Am Freitag, 24. April, sind im Wiesbadener Rathaus zehn städtische Kindertagesstätten mit dem Fit Kid Zertifikat der Deutschen Gesellschaft für Ernährung DGE geehrt worden. Die ausgezeichneten Einrichtungen stehen für insgesamt 42 städtische Kitas, deren Verpflegung regelmäßig extern nach dem Qualitätsstandard zur Verpflegung in Kitas der DGE überprüft wird. Die Stadt erreichte die Auszeichnung in diesem Rahmen in diesem Jahr zum 15. Mal.
Kontrollen, Küche und Qualitätskriterien
Die ausgezeichneten Kitas kochen nach Angaben der Stadt täglich frisch in eigenen Produktionsküchen. Die Mahlzeiten werden demnach von ausgebildeten Fachkräften vorbereitet. Grundlage sind verbindliche Qualitätskriterien, die von der Auswahl der Lebensmittel über die Zubereitung bis zur pädagogischen Begleitung der Mahlzeiten reichen. In regelmäßigen Audits müssen die Einrichtungen nachweisen, dass sie die Anforderungen der DGE erfüllen.
Pädagogische Begleitung und Alltagswirkung
Sozialdezernentin Dr. Patricia Becher hob hervor, dass es beim Essen in der Kita um mehr als reine Versorgung gehe: Kinder lernten die Vielfalt der Lebensmittel kennen, probierten Neues und entwickelten ihren Geschmack. Zugleich erfuhren sie feste Abläufe und Gemeinschaft am Tisch. Becher verwies darauf, dass tägliche ausgewogene Mahlzeiten Familien im Alltag entlasteten.
Thomas Scheffler, Leiter der Abteilung Kindertagesstätten und Kindertagespflege, betonte die bewusste Verbindung von Verpflegung und pädagogischer Arbeit. Kinder sollten nicht nur versorgt werden, sondern positive Erfahrungen mit Essen machen und ein Gefühl für ausgewogene Ernährung entwickeln. Entscheidend hierfür sei die Zusammenarbeit von Leitungs, Hauswirtschafts und Erziehungskräften.
Erfahrungen aus den Einrichtungen
In einem Gespräch mit Mitarbeitenden berichtete der Koch Alexander Groß aus der Kita Wörther See Straße, dass häufig frische Produkte aus der Nachbarschaft zum Einsatz kämen und teilweise Bio Ware eingekauft werde. Er schätze außerdem die Arbeitszeiten, die sich besser mit Familie und Freizeit vereinbaren ließen als in der Gastronomie. Elisabete Rodrigues, Leiterin der Kita Scharnhorststraße, beschrieb die Vielfalt der Ernährungsbildung: Beim gemeinsamen Frühstück, in einer Kinderküche oder in Zusammenarbeit mit der Hauswirtschaft könnten Kinder den Weg der Zutaten zum fertigen Gericht nachvollziehen und aktiv am Entstehen der Mahlzeiten mitwirken. Das fördere Transparenz, Mitwirkung und Selbständigkeit und löse bei den Kindern Freude und Stolz aus.
Landesweite Bedeutung und Anerkennung
Dr. Anna Kaiser, Geschäftsführerin der DGE Sektion Hessen, würdigte die Arbeit der Kitas als Beitrag zu Gesundheitsförderung, Bildung und nachhaltigem Handeln. Sie verwies auf die besondere Rolle Wiesbadens innerhalb Hessens: Von 68 zertifizierten Kitas in Hessen befinden sich 42 in Wiesbaden. Die Auszeichnung dokumentiere nicht nur fachliche Standards, sondern auch die Anerkennung für die tägliche Arbeit der Mitarbeitenden. Das größte Lob komme laut Kaiser jedoch von den Kindern selbst.
Die Stadtverwaltung nennt die Auditverfahren und die Kooperation zwischen pädagogischem Personal und Hauswirtschaft als zentrale Elemente, um die Qualität der Verpflegung langfristig zu sichern.
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